AHESTE

Yorum bırakın

25/02/2014 tarafından ipekcello

Resim

İstanbul’da Belgrad Ormanı yürüyüşü ile erken başladığımız Pazar gününü Aheste’deki kahvaltıyla taçlandırdık. Aheste Galata’da Doğan Apartmanı’nın hemen altında yer alıyor.

Resim

Hem gözümüzü hem de midemizi şenlendiren bu kahvaltı mekanının akşam olunca Türk, İran, Osmanlı, Ermeni ve Rum kültürüne ait mezeler sunup meyhane olarak hizmet verdiğini sohbetimiz sırasında öğrendik. Henüz mezelerini tatma fırsatımız olmadı ama hiç şüphesiz bu lezzetleri de en kısa zamanda tatmak için tekrar ziyarete gideceğim.

Resim

Aheste bilindiği üzere yavaş yavaş, ağır biçimde anlamına geliyor. Biz de mekanın ismine saygıyla yavaş yavaş ve ağır biçimde kahvaltımızın tadına vardık.

Resim

Mekanın sahibesi Sara Tabrizi İran asıllı. Uzun yıllar ablasının Alaçatı’daki Su’dan isimli restoranında çalışmış.The House Cafe, Mangerie, Dükkan Kasap ve Babylon’un mutfağını da deneyimlemiş olan Tabrizi, son dönemde Georges Hotel’in restaurantı Le Fumoir’ın mutfak şefi olarak ismini duyurmuş.

Dekorasyonunu ablasıyla birlikte yapan Tabrizi, mekanında Faruk Malhan tasarımı tabakları kullanıyor.

Resim

Menülerin arkasında yer alan ilüstrasyon ise tamamen tesadüf sonucu müşteri olarak ziyarete gelip, bir kağıda yaptığı bu ilüstrasyonu hediye eden Walt Disney’in baş tasarımcısı Joe Rohde’ye ait.

Aheste’nin gündüz ve akşam olmak üzere iki çeşit menüsü var.

Resim

Gündüz içinde tartların, keklerin, kişlerin, muffinlerin, granolaların ve reçellerin olduğu kahvaltı, “ekmek üstü” diye adlandırdıkları lezzetler ile salata ve tam buğday unundan kendi yaptıkları makarna çeşitlerini bulabilirsiniz.

Resim

Akşam 18.00 sonrası ise sekiz sıcak ve sekiz soğuk ile başlayan dört adet ana yemek alternatifi sunuyorlar.

Malzemeler genelde organik…

Resim

Menü’den Seçtiklerim:

Resim

Fiyat aralığı 45 TL- 120 Tl arasında değişiyor.

Resim

Doğal ürünle beslenmiş köy tavuğu, Bolu’dan gelen yumurtalar Koçulu’dan gelen un, Antakya’dan gelen baharatlar ve balkabağı, İran’dan gelen safran  ve çay sizce de malzemeleri ne denli özenle seçtiklerinin göstergesi değil mi?

Üstelik ekmeklerini tam buğdaydan ve ekşi mayadan kendileri yapıyor,  keçi yoğurdunu da yapıp kendileri mayalıyorlar.

Aheste’ye Giderken Ne Giyilebilir Diyenlere;

Resim

Şort-Etek: Etro Kazak / Sweater: Stella McCartney Gömlek: Maison Martin Margiela Bot: Isabel Marant Çanta: Marc by Marc Jacobs Cuff / Kalın Bileklik: Gucci Sarı Bileklik: Chan Luu Gözlük: The Row Küpe: Marni Kolye: Inez and Vinoodh

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: